Resep Asem Asem Tempe

Tempe adalah makanan yang banyak digemari di Indonesia, di tiap daerah ada berbagai macam olahan Tempe yang sangat digemari. karena dari segi kandungan Gizi yang sangat berguna bagi tubuh kita. 
dan ini salah satu resep olahan tempe yang mungkin bisa anda coba dirumah, karena bahan dan cara membuatnya pun mudah.

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

25 minit

Waktu total

40 minit

Penulis: Siska

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 5

Bahan-bahan

Bahan:

• 200 gram tempe potong 2 x 2 cm
• 2 liter air
• 200 gram daging tetelan sapi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, belah dua membujur
• 2 belah cabai hijau, belah dua membujur
• 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
• 2 sendok teh asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
• 2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri sangria
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ½ sdt terasi goreng
• 1 sendok teh gula merah, sisir
• 1 sendok makan garam

Berikut cara mebuatnya

1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
5. Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah.
6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.

Posted by Basir Hariyanto